Com o objetivo de resgatar a verdadeira essência dos bistrôs franceses, o Bistrot de Paris, localizado na charmosa Villa San Pietro, nos Jardins, apresenta o Les Plats du Jour. A novidade oferece duas opções diferentes de pratos a cada dia, servidas de segunda a quinta no almoço, com preço fixo.
Inspiradas na memória afetiva e nas raízes do chef Alain Poletto, natural da região de Haute-Savoie, na fronteira entre a França e a Suíça, as receitas combinam tradição, conforto e execução impecável. “São pratos que falam com o coração, que confortam e abraçam. É aquela comida do dia a dia de um verdadeiro bistrô, feita com ingredientes de primeira”, afirma Alain, que acumula 50 anos de trajetória dedicada à gastronomia clássica francesa.
Ver essa foto no Instagram
O chef destaca que, na França, o bistrô é o local onde se come bem diariamente, e não apenas em ocasiões especiais. “Queremos trazer para o nosso público esse estilo de vida, com pratos caseiros preparados com cuidado, como se faz nos bistrôs de bairro franceses”, explica.
Confira as opções semanais:
Segunda-feira
- Linguiça artesanal com purê de batatas e molho de aves
- Filé salteado com molho Bercy e batatas miettes
Terça-feira
- Saucisse au chou “Mémé Sylvie”: a famosa linguiça de porco com repolho, receita da avó do chef Alain
- Galeto grelhado com molho de mostarda e alecrim, acompanhado de polenta cremosa
Quarta-feira
- Barriga de porco com lentilhas do Puy e farofa
- Clássico Croque Monsieur com salada
Quinta-feira
- Linguiça no brioche com molho demi-glace e salada
- Parmentier de filé mignon com salada
Mais do que uma alternativa diferente para o almoço, o Les Plats du Jour celebra a cultura dos bistrôs franceses, reforçando a proposta do restaurante de unir tradição e excelência.
O Bistrot de Paris
Situado em meio à agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi cuidadosamente repensado para oferecer uma autêntica experiência de bistronomia. O sócio-chef Alain Poletto assina um cardápio repleto de clássicos como magret de pato aux fruits rouges, Bœuf Bourguignon, steak tartare e confit de pato, sem abrir mão de criações autorais servidas diariamente.
A filosofia da casa valoriza ingredientes sazonais e técnicas clássicas, com um serviço atencioso e uma carta de vinhos predominantemente francesa, com excelentes opções em taça. A decoração também remete à França, com estofados vermelhos, detalhes em latão e gravuras originais das décadas de 1920 e 1930, incluindo obras de Charles Martin e Paul Iribe.
Serviço
Bistrot de Paris — Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista, São Paulo
Tel.: (11) 3063-1675